Charles C. Ludington İngiliz, İrlanda, Kıta Avrupası ve yemek tarihi dersleri verdiği North Carolina Eyalet Üniversitesi’nde tarih doçentidir. Yayımlanmış çalışmaları arasında The Politics of Wine in Britain: A New Cultural History (2013) bulunmaktadır. 2015’ten 2017’ye kadar University College Cork ve Université de Bordeaux–Michel Montaigne’de Marie Sklodowska-Curie Kıdemli Araştırma Görevlisi’ydi. Şu anda, Bordeaux şarap ticaretinin gelişimine katkıları da dâhil olmak üzere, on sekizinci yüzyılda Bordeaux’daki İrlandalı tüccarların rolü hakkında bir kitap hazırlamaktadır. Anayasa hukuku, medeni ve idari prosedür, bilgi gizliliği hakkında ders vermekte ve yazmaktadır.