İşlenmiş Gıda Yanılgısı

Gıda tüketim alışkanlıklarımız sağlıklı ve uzun bir yaşamın belirleyicilerinden olmakla kalmayıp aynı zamanda bir keyif kaynağı ve kültürel mirasımızın değerli bir parçasıdır. Bu nedenle gıda tercihlerimizde çoğu zaman duygularımız mantığımızın önüne geçer. Gıda seçimlerimiz üzerinde kültürümüz, çevremiz, yaşadığımız yer, bulunabilirlik, ruh halimiz, damak zevkimiz rol oynar.

Reklam bombardımanı ve sözde uzmanların yarattığı gürültü de eklendiğinde, yolumuzu şaşırmamız mümkün. İşte ABD’nin ünlü Gıda Bilimi ve Teknolojisi profesörlerinden Robert L. Shewfelt, bu kitabında  bilimsel bir bakış açısıyla işlenmiş gıdalar hakkında bilinenlerin doğruluğuna odaklanıyor ve  gerçekleri çok samimi ve anlaşılır bir dille, birbirinden ilginç örneklerle anlatıyor.

Kitap Detayları
  • ISBN: 9786257816137
  • Tür: Beslenme & Diyet
  • Liste Fiyatı: 130.00 ₺
  • Sayfa Sayısı: 448
  • Baskı Sayısı: 1. Baskı
  • Orjinal Dil: Türkçe
  • Orjinal Adı: İşlenmiş Gıda Yanılgısı Ya Düşündüğümüz Gibi Değilse?
  • Boyutlar: 13,5x21
  • Basım Tarihi: Ocak 2021
  • Editör: -
  • Çevirmen: Çağla Irmak Ece - Ebru Akdağ
Yazar Hakkında

Robert L. Shewfelt

Dr Robert L. Shewfelt, Georgia Üniversitesi Gıda Bilimi ve Teknolojisi bölümünde öğretim görevlisidir. 50’den fazla öğrenciye danışmanlık yapmaktadır. Son iki yılda birinci sınıftan lisansüstü düzeye kadar on bir farklı ders vermiştir. Shewfelt 2006 yılında gıda bilimi ve teknolojisi öğretimi alanında verilen William V. Cruess Ödülünü almıştır.

Kapaklar & Bültenler

İşlenmiş Gıda Yanılgısı Tanıtım Bülteni
İndir (DOCX)


İşlenmiş Gıda Yanılgısı Ön Kapak
İndir


İşlenmiş Gıda Yanılgısı Arka Kapak
İndir

Yorum Yapın